(Festtags)Menüvorschläge
für ihr Hochzeits- oder Familienfest

ACHTUNG

FOLGENDE MENÜVORSCHLÄGE KÖNNEN SICH JAHRESZEITLICH BEDINGT LEICHT ÄNDERN. FORDERN SIE UNSERE AKTUELLEN

MENÜVORSCHLÄGE FÜR IHR FEST PER E-MAIL AN.

unsere E-Mail: luk@alteburg.at

Seit 2008 sind auch wir Lizenznehmer der

Genussregion Österreich,

das heisst, wir verpflichten uns, -nun halt offiziell und auch nachprüfbar, österreichische Produkte von ausgewählten Bauern, welche wiederum streng kontrolliert werden, für unsere Küche zu verwenden. Es ist einfach ein tolles Gefühl, Produkte mit Herkunftsgarantien zu erhalten und zu verarbeiten, im Sinne einer bewußten und natürlich schmackhaften Ernährung. Natürlich kann man mit "günstigeren Produkten" eine billigere Preisgestaltung machen, aber dies macht für uns keinen Sinn, - dies auch hoffentlich in Ihrem Sinne.

In diesem Sinne - guten Appetit!

Ihre GenussWirtsleute mit Geist und Herz (Luk & Ula)

MENÜ ANGEBOT

der SAISON

FESTTAGS MENUEVORSCHLAEGE:
FÜR HOCHZEITS- UND FAMILIENFESTE

FESTMENÜ ANGEBOTE

MENÜ 1

FRISCHE FRIDATTENSUPPE MIT SCHNITTLAUCH

*
GRILLTELLER „LODRON“
MIT ZARTER PUTENBRUST UND SCHWEINSROSE,
POMMES FRITES, GEMÜSEREIS, KNOBLAUCHBROT

*
HEISSE WALDBEEREN MIT EIS UND SCHLAGOBERS

MENÜ 2

LIESERTALER KNOBLAUCHRAHMSUPPE MIT OBERSHAUBE

*
SCHWEINEMEDAILLONS VOM GRILL
MIT MILDEM PFEFFERRAHM, HAUSGEMACHTE SPÄTZLE,
KROKETTEN, GEMÜSEBOUQUET

*
HONIG ZIMT PARFAIT
FESTLICH GARNIERT

MENÜ 3

FRISCHE ZUCCHINICREMÉSUPPE

*
„JÄGERSTEAK“
VON DER MAGEREN SCHWEINSROSE,
MIT SCHWAMMERLSAUCE
SPÄTZLE, KROKETTEN UND BLAUKRAUT

*
FRISCHE FRÜCHTE MIT JOGHURT, EIS UND SCHLAGOBES

MENÜ 4

KNACKIG FRISCHER SALATTELLER
MIT GEBRATENEN EIERSCHWAMMERLN UND KNUSPRIGEM KNOBLAUCHBROT

*
FESTTAGS SUPPE
(kräftige Rindsuppe mit verschiedenen Einlagen)

*
ZARTES PUTENBRUSTSTEAK „FONTAINBLEAU“
MIT Sc. BEARNAISE, BUTTERKARTOFFELN UND GEMÜSEBOUQUET

*
GEMISCHTER DESSERTTELLER
„ALTE BURG“

MENÜ 5

(Herbstmenü)

FRISCH GERÄUCHERTES FORELLENFILET
VON DER MALTATALER BACHFORELLE MIT KRENOBERS UND GEBÄCK

*
KÜRBISCREMESUPPE

*
RAGOUT VOM LIESERTALER JUNGHIRSCH
MIT ORANGEN-ROTKRAUT,
SERVIETTENKNÖDEL, SPÄTZLE UND
PREISELBEERBIRNE

*
HEISSE RUMZWETSCHKEN
MIT VANILLEEIS UND SCHLAGOBERS

MENÜ 6

KNACKIG FRISCHER SALATTELLER
MIT GEBRATENEN EIERSCHWAMMERLN
und KNUSPRIGES KNOBLAUCHBROT

FRISCHE GRIESNOCKERLSUPPE MIT SCHNITTLAUCH

*
GRILLTELLER „LODRON“
MIT ZARTER PUTENBRUST UND SCHWEINSROSE,
POMMES FRITES UND GEMÜSEREIS

HEISSE WALDBEEREN MIT VANILLEEIS UND SCHLAGOBERS

MENÜ 7

KÖSTLICHER RINDERSAFTSCHINKEN
AN BLATTSALAT, MIT BALSAMICODRESSING UND
KNUSPRIGEM KNOBLAUCHBROT

ORANGEN KAROTTEN CREMÉSUPPE MIT OBERSHAUBE

SCHWEINEMEDAILLONS VOM GRILL
MIT MILDEM PFEFFERRAHM, HAUSGEMACHTE SPÄTZLE,
KROKETTEN, GEMÜSEBOUQUET

*
HONIG ZIMT PARFAIT
FESTLICH GARNIERT

MITTERNACHTSIMBISSE:

(Achtung, bestellte Mitternachtsimbisse können nicht kurzfristig abbestellt werden und werden in Rechnung gestellt!)

GULASCHSUPPE MIT GEBÄCK
CHILLI CON CARNE MIT GEBÄCK
GEBACKENE HÜHNERKEULEN MIT GEBÄCK
CANAPÉS (Brötchen mit Lachs, Schinken, Käse, vegetarischen Aufstrichen, etc)

ALTE BURG GMÜND
Luk & Ula Strasser
Tel. 04732 3639
Internet: www.alteburg.at

Festliches Burgbuffet

( Ab ca. 50 erwachsenen Personen )
alle Speisen unseres Buffets werden selbstverständlich frisch von unserer Burgküche zubereitet, mit den besten Zutaten.

KALTES BUFFET:

Geräuchertes Maltataler Forellenfilet, Lachs- und Roastbeef Platte,
Kärntner Schinkenspeck, Vitello Tonnato,
diverse Salate, wie griech. Salat mit Schafskäse, hausgemachter Erdäpfelsalat, Strangelesalat, Tomaten-Mozzarella-Platte mit Balsamicodressing,
köstlich frische Gemüsetorte,
Käseplatte mit Obst, Gebäck

WARMES BUFFET:

Riesengarnelen, pikante Reispfanne
Gebackene Hühnerkeulen,
gebackenes Gemüse, gefüllte Tomaten, Lasagne,
Platte mit Putenbrustschnitzel und Hühnerflügerln

Fleisch- und Bratenplatte

***
Da bei Hochzeits- und Familienfeiern meist Kuchen und Torten in ausreichender Zahl mitgebracht werden, bieten wir unser Burgbuffet ohne Dessert an. Selbstverständlich können sie aber dieses Buffet auch mit Dessertbuffet haben.
Auf Wunsch mit Dessertbuffet (Aufpreis!)

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